ツルムラサキの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 ツルムラサキは水洗いして
   葉を取り葉はざく切りに
   軸は斜め薄切りにします。

   

2. 2 ボウルに①とオキアミと◎を入れ
   ザックリ混ぜます。
   ＊天ぷら衣の状態は ツルムラサキを
   洗った水分も関係していますので
   冷水に幅を持たせています。

   

3. 3 揚げる油は 最小限に 片面の半分程度浸かる状態で
   十分揚げる事が出来ます。
   ＊もちろん シッカリ揚げれる量入れて頂いてもＯＫ！

   

4. 4 揚がった③をキッチンペーパーで油切りします。

   

5. 5 市販の天ぷらをを使用しなくても
   カリッと揚がりますよ。

   

6. 6 油の酸化は開封した時点から
   既に酸化が始まっています。
   出来れば 油の使用は 最小限がいいと思います。
   残った油は早く使い切るようにして下さいネ＾＾