ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ヒレブロックにハーブソルトを全体にまぶし、ラップに包んで30分常温で放置する。(この時、軽く包丁で切れ目を入れるかフォークで刺して味を染み込みやすくする)

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを引き、中火で片面20秒を目安に焦げ目が付くまで繰り返し焼いていく。
3. 3 焼き目が付いたらフライパンから取り出し、オーブンで160℃ 12分で焼く。
4. 4 次は裏返して160℃ 6分で焼く。
   (オーブンで焼く際は、余分な肉汁や水分を落とすために金網を敷いて、その上に肉を置くと良い)
5. 5 出来上がったら、アルミホイルに包み、約20分余熱で温める。
6. 6 アルミホイルを新しく巻き直し、冷蔵庫で冷やして(1時間～)完成。