うちんちのローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉を冷蔵庫から取り出したら、全体にフォーク等でまんべんなく穴をあけていき、塩胡椒を全体に塗る。ラップ等で包んで常温になるまで待つ。
2. 2 常温になれば、フライパンにオリーブオイルを引いて、肉を1つの面で30秒ずつ、焼き目がつくまでローテーションしながら焼いていく。(大体4～5回ぐらいな感じ)

   

3. 3 焼き目がついたらフライパンから取り出してアルミホイルを2重にして包む。
4. 4 オーブンを100℃に設定し、肉はアルミに包んだままオーブンへ入れて30分加熱する。
5. 5 出来上がったら、粗熱が取れるまで放置しておき、取れたら冷蔵庫へ入れて、食べる直前に出してから切って食べる。