♪タラと野菜の甘酢あん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラは塩少々(分量外)をふって、しばらくおき、水分が出たら洗い流しよく水気をとります。

2. 2

   野菜は、ひと口サイズの乱切りにし、180℃の油で1〜2分ずつ素揚げします。まわりがきつね色になるまでしっかり揚げるのがポイントです。

3. 3

   タラは片栗粉(分量外)をまぶし、180℃の油で揚げていきます。タラもまわりがきつね色にカリッとなるまでしっかり揚げます。

4. 4

   ☆の調味料を鍋にあわせて、ひと煮立ちしたら、同量の水で溶いた片栗粉であんを作ります。
   ※薄口しょうゆがなければ濃口で

5. 5

   手順4のあんに、揚げたタラと野菜を加え、やさしくからめたら出来上がりです♪