カボスラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
- 中華麺 1玉
- 水（スープ用） ３００ｃｃ
- ウエイパー 小さじ2分の1
- チンゲン菜 2分の1株
- かぼす 1個
- 天日塩 小さじ２ぶんの３
作り方
-
1
麺をゆでるため分量外のたっぷりのお湯をわかしておく。
チンゲン菜は良く洗ってざく切りにしておく。
かぼすは良く洗って5ミリにスライスしておく。 -
2
別鍋にスープを作る。
水を沸かしてウエイパーを溶かし、塩で味付けしておく -
3
１で沸かしたお湯で麺をゆでる。
このときチンゲン菜も一緒にゆでる。 - 4 麺が茹ったら湯きりして流水で軽くしめ、チンゲン菜はぎゅっと絞ってともに丼に盛って２のスープをかけてかぼすを飾る。
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イーヨーさん
合成添加物、遺伝子組み換えのないおうちごはん、季節感のある地産のオーガニック食材を使ったおうちごはんを目指し、家庭菜園で収穫したものもできるだけ取り入れていきたいと思います。家族の健康を考えた上で、作る人の負担の少ない長続きするおうちごはんを提唱していきます。
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