２０ｃｍフライパンでサバ缶とトマトのカレーレシピ・作り方

Name: ２０ｃｍフライパンで サバ缶とトマトのカレー
Total time: 30 min
Yield: 約２
Ingredients: サバ缶（水煮） １缶（１８０ｇ）; にんじん １/２本（約４５ｇ）; たまねぎ １/２個（約６０ｇ）; にんにく（みじん切り） 小さじ１/２; ジンジャーパウダー 小さじ１/２; トマトジュース（食塩無添加） ２５０ｍｌ; ローリエ １枚; 砂糖 小さじ１/２; 粗塩 ひとつまみ; 塩・コショウ 各少々; 油 適量; ご飯 ２皿分; 【カレーの素】; バター ５ｇ; （または個包装タイプのバター） １個（７ｇ）; 薄力粉 大さじ１; カレー粉 小さじ１

約30分

はらのむし

サバ缶とトマトジュースで作るカレーです。

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材料（約２人分）

サバ缶（水煮）１缶（１８０ｇ）
にんじん１/２本（約４５ｇ）
たまねぎ１/２個（約６０ｇ）
にんにく（みじん切り）小さじ１/２
ジンジャーパウダー小さじ１/２
トマトジュース（食塩無添加）２５０ｍｌ
ローリエ１枚
砂糖小さじ１/２
粗塩ひとつまみ
塩・コショウ各少々
油適量
ご飯２皿分
【カレーの素】
バター５ｇ
（または個包装タイプのバター）１個（７ｇ）
薄力粉大さじ１
カレー粉小さじ１

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作り方

1 カレーの素を作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジに１０～２０秒かけて溶かす。薄力粉とカレー粉を加え泡立て器でよく混ぜる。⑤で煮汁を混ぜたら溶けるので、ダマになっても大丈夫です。
2 にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし切りにする。幅はお好みで。薄めのほうが火が通りやすいです。
3 フライパン（２０ｃｍ）に油をひいて、にんにくとジンジャーパウダーを入れて中火で熱し、香りがたってきたらにんじんとたまねぎ、粗塩を加えて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
4 トマトジュースとサバ缶を汁ごと、ローリエを加えて、サバを軽くほぐしながらひと混ぜする。沸騰したらアクを取り、弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。
5 ①にフライパンの煮汁少々と砂糖を加えて混ぜ溶かし、フライパンに加える。とろみがつくまで混ぜながら温める。塩とコショウで味をととのえて、ご飯と一緒に皿に盛って完成。
6 野菜は薄め、小さめに切ったほうが火が通りやすいです。フライパンなので、煮るのに時間をかけると水分が蒸発します。長めに煮るときはふたをするなど、煮汁がなくならない工夫をしてください。
7 味見して、うまみが足りないなーと思ったら、顆粒コンソメ小さじ１/２ほど加えてください。