豆乳入り✡️カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は、卵白と卵黄に、分けておく。強力粉は、振るっておく。型に合わせて、オーブンペーパーを、敷いておく。
2. 2 豆乳を、レンジで、10秒チンして、蜂蜜を入れ、溶かしておく。
3. 3 卵白に、砂糖を、一つまみ入れ、ハンドミキサーで、泡立て、メレンゲを作る（途中2～3回に分けて、砂糖を入れる）
4. 4 角が立つまで、しっかりと泡立てたら、卵黄を入れ、ゴムベラで混ぜる。
5. 5 強力粉を入れ、メレンゲの泡を、つぶさないように、粉が見えなくなるまで、ボールの底から、混ぜる。
6. 6 5に、2を入れ、混ぜあわせ、パウンド型に、流しいれる。
7. 7 180℃に余熱したオーブンで、10分焼き、150℃に下げて、20分焼く。
8. 8 焼きあがったら、15㎝のところから、型を落とす（焼き縮みを防ぐため）ラップをしいた網に、裏返して、冷ます。
9. 9 8が、完全に冷めたら、全体を、ラップで包み、そのまま1〜2日おいてから、切り分ける。