丼にしても美味しい！豆腐の炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を2枚のキッチンペーパー(電子レンジ対応のもの)で包んで、キッチンペーパーの端が重なっている方を下にし、ラップをせずに電子レンジ500ｗで3分加熱する。

2. 2

   にんじん・玉ねぎ・小松菜・しいたけはみじん切りにする。
   ねぎは小口切りにする。

3. 3

   ★の調味料を混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、鷹の爪とひき肉を炒める。

5. 5

   ひき肉に火が通ったら、(1)の豆腐を崩しながら入れ、さらに炒る。

6. 6

   豆腐の水分が飛んだら、にんじん・玉ねぎ・小松菜・しいたけを入れ、野菜に火が通ったら、(3)の調味料を加える。

7. 7

   全体に味が馴染んで、水分が半分くらいになったら、卵を溶き入れ全体に混ぜ合わせる。

8. 8

   最後に小口切りしたねぎを混ぜ合わせたら出来上がり。