たけのこで作る！ピリ辛メンマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたけのこを薄切りにする。
   ＊生のたけのこのアク抜きはこちらからどうぞ！https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920017581/

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、たけのこを炒める。油が全体にまわるまで炒める。

3. 3

   みりんを入れ煮る。たけのこのえぐみが減ります。

4. 4

   酢とだしを加え、一煮立ちさせる。

5. 5

   醤油を加え、一煮立ちさせる。

6. 6

   ラー油を加え、よく混ぜる。

7. 7

   保存袋にたけのこと煮汁を加え、空気を抜く。＊ボウルに水を入れ、保存袋の空気を抜いています。水が入らないよいに気をつけてね。

8. 8

   食べる時にラー油をかける。

9. 9

   冷蔵庫で１週間、冷凍で３ヶ月保存可能