山椒粉使用！牛肉と蓮根、里芋のこってり炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
※を合わせ混ぜておく。
牛肉は一口サイズに切る。 - 2 蓮根は皮をむき薄い半月切りにして酢水（分量外）にさらしてアクをおさえる。
- 3 里芋は皮をむき輪切りにし、塩（分量外）をふり、よく揉みこみぬめりを出し、水で洗い流す。
- 4 フライパンにごま油を熱し、蓮根と里芋を炒める。全体に油が回ったら、酒をふり、蓋をして約５分蒸し焼きにする。
-
5
里芋を爪楊枝で刺して柔らかくなっていたら、牛肉を加え炒め合わせる。肉の色が変わったら※を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
仕上げに分量外のごま油大さじ１を回しかけてできあがり。
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- 料理名
- 牛肉と根菜の甘辛炒め
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根菜たっぷりで食べ応え抜群！