味噌ヨーグルト漬けで柔らかく☆ポークソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は包丁の背で軽く叩く。
   赤味と脂の境を叩くと筋が切れてより柔らかい。

   

2. 2 ☆を混ぜて、１時間程肉を漬けこむ。

   

3. 3 長ネギを切っておく。

   

4. 4 フライパンにサラダ油少々（分量外）を敷き、漬けダレを軽く落として肉を入れ蓋をしてじっくり焼く。
   隣で葱も一緒に焼く。

   

5. 5 肉を裏返す時に葱も上下を返す。
   肉が焼けたら食べやすく切る。
   フライパンに漬けダレを入れ、火を通しながら葱に絡める。

   

6. 6 皿に盛り、白ごまを振って出来上がり。
7. 7 ○薄切り肉もOK。筋切なしで３０分位漬けます。
   
   ○長くつけても可。一晩おいたらとっても柔らかくなります。
8. 8 ○蜂蜜はみりん・砂糖でもOK。