我が家のちらし寿司レシピ・作り方

Name: 我が家のちらし寿司
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 米 5合; 米酢 100cc; 砂糖 120g; 塩 20g; 人参 中半分; ゴボウ 中1本; 油揚げ 半分; 玉子(錦糸玉子用) 4〜5個; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1; 酒 大さじ1; カニカマ 1パック(70g); 煮込み用(顆粒ダシ) 大さじ1.5; 砂糖 大さじ3; 濃い口醤油 大さじ3; 水 200cc

約30分
500円前後

Puᒼᑋªⁿ♥︎

我が家のなので←飛ばす材料もあり、簡単です…一升←炊くのなら…具材も多くて良いですが…5合なんで…簡単に済ませます。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

米 5合
米酢 100cc
砂糖 120g
塩 20g
人参中半分
ゴボウ中1本
油揚げ半分
玉子(錦糸玉子用) 4〜5個
砂糖大さじ2
塩小さじ1
酒大さじ1
カニカマ 1パック(70g)
煮込み用(顆粒ダシ) 大さじ1.5
砂糖大さじ3
濃い口醤油大さじ3
水 200cc

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作り方

1 米わ←いつも通り研ぎ←気持ち水を減らしセットする。人参←皮を剥き←細切りにし、油揚げ←細切りにし、ゴボウ←包丁で削ぎ←皮を綺麗に落とし←1%以上の酢水に浸す。
2 ゴボウ←に包丁で切れ目を入れて←ティーラで←削ぎ←笹がきにする。←酢水に浸す。(←アクで変色します)具材が下準備出来たら、鍋に水を200cc程貼り、顆粒ダシ、砂糖、醤油を入れる
3 具材を鍋に入れて、アクを取りながら、5〜6分位煮込む。具材がしんなりしてきたらok。酢飯用の酢合せ←鍋に、酢←砂糖←塩を入れ←保温状態で砂糖を溶かす←溶けたらok
4 御飯が炊けたら←はん切りに←御飯を移し←合わせ酢を掛け←手早く混ぜ合わせ←炊いた具材←汁気をザルでとり←酢飯の上に掛け←満遍なく混ぜ合わせる。
5 ボールに←玉子を割り←砂糖←塩←酒を入れ←溶き玉子を作り←フライパンを中火にし、油をしきながら、4枚位の薄焼き玉子を焼き←冷めたら←細切りにし、カニカマ←を繊維に添い←バラす。
6 はん切り←に出来た酢飯の上に←錦糸玉子←カニカマを散らしたら←出来上がり。