ステーキの焼き方 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛サーロインステーキ肉 ２枚
- 牛脂 ２個
- ワイン(日本酒) 大さじ２
- にんにく ６カケ～
- 塩・ブラックペッパー 適量
作り方
-
1
ステーキ肉は焼く３０分前くらいに冷蔵庫から出しておく。
お肉の筋を数か所切る。 -
2
にんにくはスライスする。フライパンに牛脂とにんにくを入れカリカリになるまで焼く。
にんにくは取り出す。 -
3
お肉に塩こしょうする。
フライパンに牛脂を入れ強火にし、煙がたつくらい熱する。(終始強火)
お肉を入れ１～２分焦げ目が付いたら裏返し、ワインを入れる(火に注意) -
4
裏も１～２分焦げ目が付いたらフライパンから取り出し、３分ほど休ませてから切る。
お皿に盛りにんにくを乗せる。
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終始強火で一気に焼くのがポイントです(^^)