豚しゃぶとオクラの簡単冷製パスタ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 袋に豚肉、塩麹、酒、しょうがのしぼり汁を入れてなじませておく。(前日に漬けておいてもOK）
- 2 オクラはヘタを取って斜めに切る。人参、大葉は細切り。
-
3
★パスタソースを作る。
大根をすりおろし、
大葉ニンニク醤油に浸かった大葉を3～4枚取り出し、ハサミでみじん切りにして、ソースの全材料と合わせる。 -
4
パスタ茹で用のお湯で、人参、オクラを茹でる。取り出して冷水につける。
続いて豚肉も水気を切って小麦粉をまぶしてから茹でる。網に取り出し冷ます。 -
5
②のパスタソースに人参、オクラ、豚肉を入れて混ぜる。
飾り付けのために、なんとなくオクラを一か所に寄せておく。 - 6 パスタを茹でる。茹であがったら冷水でしめ、ソースと絡ませて、盛りつけ、刻んだ大葉を飾ったら完成。
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- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
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