梅ジュース（ 砂糖編 ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は洗って ヘタをとり乾かします。
   ＊水分が残っていたら　発酵の原因に。

   

2. 2 瓶は洗って 乾かしアルコール消毒をします。
3. 3 ②に青梅を傷めないように入れ 梅 砂糖を交互に入れて 蓋をして 風通しのよい場所に。
   2013.5.22 作成

   

4. 4 2013.5.25　　　↑
   漬けて４日目（ 右側 ）

   

5. 5 ＊泡がブクブク 発酵し始めたら 早めに酢（ 小さじ１程度 ）を入れると止まります。

   

6. 6 ホワイトリカーをスプレーボトルに入れ 発酵したところに 直接噴射しても 発酵が抑えられます。