簡単！ブリと鶏団子のヘルシー鍋レシピ・作り方

Name: 簡単！ブリと鶏団子のヘルシー鍋
Yield: 2
Ingredients: ブリ 2切れ; 鶏ひき肉 100g; ネギ（鶏団子用） 細め1/2本; ○酒 小さじ1; ○おろししょうが（チューブ可） 大さじ1/2; ○片栗粉 大さじ1/2; ○塩こしょう 少々; ○ゴマ 少々; 豆腐 1/2丁; 水菜 1束; 白菜 4～5枚; ネギ 1/2本; えのき 1/2パック; 白だし 100～150cc; 水（だしの濃縮次第） 600cc

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ブリはサッパリとおいしくて、しかも煮物より簡単で洗い物も楽チンです！鶏団子からだしが出て、とってもコクのあるスープになりますよ〜。

材料（2人分）

ブリ: 2切れ

鶏ひき肉: 100g

ネギ（鶏団子用）: 細め1/2本

○酒: 小さじ1

○おろししょうが（チューブ可）: 大さじ1/2

○片栗粉: 大さじ1/2

○塩こしょう: 少々

○ゴマ: 少々

豆腐: 1/2丁

水菜: 1束

白菜: 4～5枚

ネギ: 1/2本

えのき: 1/2パック

白だし: 100～150cc

水（だしの濃縮次第）: 600cc

作り方

1

ブリに熱湯をかけて臭みをとり、2〜3等分の食べやすい大きさに切る。
2

野菜は洗ってそれぞれ食べやすい大きさに切る。
（大根は薄い半月切り、水菜は4〜5cm、ネギは斜め切り、白菜はざく切り、豆腐は8等分にしました。）
3

鍋にだしと水を入れ、大根、ネギ、白菜の硬い部分を先に煮る。
4

鶏団子用のネギをみじん切りにし、ボールに鶏ひき肉とネギと○の調味料を加え、よくこねる。
5

鍋の野菜がやわらかくなったら、ブリと豆腐4切れを加え、さらにまず半分の量の鶏肉のタネを丸めながら入れる。
6

沸騰したらアクを取り、ブリと鶏団子にほぼ火が通ったところで水菜と白菜の葉の部分とえのきの半量を入れてフタをし、さらに煮る。
7

⑥の野菜にさっと火が通ったら出来上がり！
8

ウチでは鍋に一度に全部は入り切らないので、第一弾はスープを残すように具を食べて、次に残りの豆腐、鶏団子、野菜を煮て第二弾を食べてます♪第二弾はさらに鶏のだしが出てまた違った味に！