釜玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏卵と麺つゆを冷蔵庫から出しておきます（できれば常温に戻しておきます）。

2. 2

   甘酢らっきょうを細かく刻みます。

3. 3

   鍋でうどんを茹でます。

4. 4

   茹で上がったうどんをザルにあけ、流水と溜め水でうどんを良く洗い、水を切ります。

5. 5

   新たにお湯を沸かして、うどんを入れてうどんを温めます。

6. 6

   うどんの湯を切って熱々のまま丼に入れ、生卵を中央に乗せ、らっきょう、生姜を周りに乗せ、青海苔を振ります。

7. 7

   熱いうちに全体を良くかき混ぜて、麺つゆを掛けて食べます。
   
   おすすめの麺つゆは、レシピＩＤ1920001813を参照ください。