あっさり　塩うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯（分量外）で生うどんを茹でます。

2. 2

   茹で上がったうどんを流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。

3. 3

   鍋に出汁、砂糖、塩、みりんを入れ、加熱します。
   
   出汁はサバ宗田鰹から取りました。前掲レシピＩＤ1920001935参照。

4. 4

   3が沸騰したらうどんを加え、うどんが温まったら火を止めます。

5. 5

   うどんを丼に入れ、ゆで卵を乗せ、青海苔を振ります。