あっさり 塩うどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 出汁 560ｃｃ
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ2弱
- みりん 大さじ2
- 生うどん（又は乾麺） 300ｇ180ｇ）
- ゆで卵 2ヶ
- 青海苔 適宜
作り方
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1
たっぷりのお湯（分量外）で生うどんを茹でます。
-
2
茹で上がったうどんを流水と溜め水でよく洗い、水を切ります。
-
3
鍋に出汁、砂糖、塩、みりんを入れ、加熱します。
出汁はサバ宗田鰹から取りました。前掲レシピＩＤ1920001935参照。
- 4 3が沸騰したらうどんを加え、うどんが温まったら火を止めます。
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5
うどんを丼に入れ、ゆで卵を乗せ、青海苔を振ります。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 塩うどん
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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時たま、あっさりとしたうどんが食べたくなります。