[ストウブ公式]丸ごとトマトのスンドゥブレシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]丸ごとトマトのスンドゥブ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 豚バラ肉 100g; ; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; すりごま（白） 大さじ1; 砂糖 小さじ1; にんにく（すりおろし） 1片; ; 太白ごま油 大さじ1; あさり（小粒） 20個; 絹ごし豆腐 1/2丁; 長ねぎ 1本; しめじ 1/2パック; 豆もやし 1/2パック; トマト(大） 1個; キムチ 100g; 水 200ml; ; コチュジャン 大さじ2; 粉唐辛子 小さじ1/2; 味噌 大さじ1

約1時間

ツヴィリング / ストウブ公式ショップ楽天市場

ピリッとした辛さをトマトの酸味が和らげてくれる食べやすいスンドゥブ鍋。あさりの出汁と食材の旨みが溶け込んだ深みのあるスープがやみつきに！

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材料（2人分）

豚バラ肉 100g
<豚バラ肉下味>
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
すりごま（白）大さじ1
砂糖小さじ1
にんにく（すりおろし） 1片
<具材>
太白ごま油大さじ1
あさり（小粒） 20個
絹ごし豆腐 1/2丁
長ねぎ 1本
しめじ 1/2パック
豆もやし 1/2パック
トマト(大） 1個
キムチ 100g
水 200ml
<調味料>
コチュジャン大さじ2
粉唐辛子小さじ1/2
味噌大さじ1

作り方

1 <下準備>あさりは砂出しをしておく。
2 <豚バラ肉下味>の材料をすべてボウルにいれて混ぜ合わせる。そこに5cmの長さにカットした豚バラ肉を入れ、下味をつける。
3 トマトはヘタを取る。
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
長ねぎは2cm厚の斜め切りにする。
4 鍋に太白ごま油を入れ　中火で2の豚バラ肉とキムチを炒める。
5 水と調味料を加え加熱する。沸いたらあさり、長ねぎ、しめじ、豆もやし、豆腐、トマトを入れ蓋をして 20分煮込む。途中、鍋の隙間から蒸気が出たら火を弱める。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ピリッとした辛さをトマトの酸味が和らげてくれる食べやすいスンドゥブ鍋。あさりの出汁と食材の旨みが溶け込んだ深みのあるスープがやみつきに！ストウブのWa-NABE Mサイズなら、調理後あつあつのままテーブルへサーブできます。

レシピID：1910019161
公開日：2023/08/09

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関連情報

カテゴリ: ストウブあさりスンドゥブトマト鍋

関連キーワード: ストウブ Wa-NABE 韓国料理簡単一人鍋

料理名: 丸ごとトマトのスンドゥブ

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