小松菜と卵のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は水洗いし、3㎝~5㎝幅に切ります。
   このとき、葉っぱと茎は分けときます。

   

2. 2 豚肉はラップの上に置いて、酒と醤油で下味し、片栗粉をまぶします。

   

3. 3 卵は、ボールに割り溶いときます。

   

4. 4 卵を炒めます。
   炒め過ぎないように注意。
   底が固まりだして、上が半熟ぐらいになったら、一旦皿に上げます。

   

5. 5 肉を炒めます。
   塩コショウをして味付けします。
   
   火力はずっと中火。
   ごま油で炒めて下さい。

   

6. 6 肉に火が通ったら、椎茸を追加しました。なくてもOK。
   椎茸は2個、お好みにカットして投入。

   

7. 7 小松菜の茎を投入。

   

8. 8 1分程、茎を炒めたら、小松菜の葉を追加。

   

9. 9 葉がしんなりしたら、オイスターソースと醤油で味付け。
   
   卵を再投入して軽くいためて出来上がり。