ブルーベリー&クリームチーズマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、卵、ヨーグルトは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。チーズは1cm角に切る。オーブンは180度に予熱。マフィン型にグラシンケースを敷く。
2. 2 バターをボールに入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーでかき混ぜる。さらにきび砂糖を入れクリーム色っぽくふんわりとするまで混ぜる
3. 3 卵を解きほぐし3回に分けてボールに入れ泡立て器で混ぜる。ヨーグルトも泡立て器で混ぜる。
4. 4 ゴムべらに持ち替えて、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを一気に入れ、ボウルを回しながら、底から混ぜる。
5. 5 粉っぽさが無くなったら、冷凍ブルーベリーとクリームチーズをさっと合わせる。（飾り用に20粒ほどブルーベリーを残しておく。）
6. 6 型にスプーンなどで均等に流し入れ、飾り用のブルーベリーを散らして生地に埋め込む。180度のオーブンで30〜35分ほど焼く。
   焼けたら網にあけ、粗熱をとる