バレンタインに手作りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮付きのまま８等分して、水にさらし、鍋に入れ、火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を引き、弱火でよく炒める。１０分ほど炒めたら、ひき肉を加え、塩胡椒して炒める。
3. 3 茹で上がったじゃがいもをザルに上げ、熱いうちに皮をむいて、マッシャーで潰す。
4. 4 ２と、３を混ぜ合わせ、コロッケを俵型に成形する。
5. 5 小麦粉とたまごを混ぜ合わせ、４をくぐらせ、パン粉をつける。
6. 6 サラダ油を１８０℃に熱し、成形したコロッケを両面こんがり揚げる。
7. 7 ２〜３分揚げたら、キッチンペーパーにあげて、油を切る。皿に盛り付け、出来上がりです。