緑黄色社会クッキー(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈下準備〉
   バターは常温に戻す。
   さつまいもは皮を剥き、薄い半月切りにして、水にさらす。
   鍋に被るくらいの水と割ったくちなしの実を入れて、柔らかくなるまで茹でる。

   

2. 2 さつまいもが柔らかくなったら、裏ごし器で濾して、☆の三温糖とみりんを加えて、弱火にかけてペースト状になるまで練る。

   

3. 3 人参は皮を剥き擦り下ろす。
   人参の葉は細かい微塵切りにする。小松菜はさっと茹でて、細かい微塵切りにする。

   

4. 4 ボウルにバターを入れて、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

   

5. 5 4に溶いた卵を少しずつ入れて、混ぜ合わせる。
   バニラエッセンスを3滴ほど加える。

   

6. 6 5に薄力粉とベーキングパウダーを振るって入れる。
   ゴムベラで切るように混ぜる。

   

7. 7 6を3等分にして、人参、さつまいもペースト、人参の葉と小松菜にそれぞれ加えて、混ぜ合わせる。

   

8. 8 絞り出し袋に詰めて、セットする。
   人参の葉と小松菜、さつまいもは絞り出しにくいので、絞り出し口を大きめにするか、スプーンですくって丸くしてもOKです！

   

9. 9 クッキングペーパーを敷いた天板に絞り出していき、かぼちゃの種や松の実をちょこんとのせる。

   

10. 10 190°に予熱したオーブンで15分焼き、美味しそうに焼きあがれば完成！
    (オーブンによって焼き加減が異なるので、調節してください。)