麩入りゴーヤチャンプル❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげて取り除き、3mmぐらいにカットします。
   砂糖、塩を入れてゴーヤをよくもんで、10分程置く。

2. 2

   玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りに切っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、豚バラを入れ色が変わったら、にんじん、玉ねぎ、ゴーヤ、麩、豆腐を入れて細かく切って炒めます。

4. 4

   全体を炒めたら、だしの素、酒、砂糖、塩コショウで味をつける。

5. 5

   溶き卵を回し入れて、混ぜたら出来上がり。
   仕上げにかつお節を振りかけても美味しい。