手羽先とフキと油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキに大さじ１～２ほどの塩をまぶして、板ずりをする。
   
   塩の付いたまま、沸騰した湯で２～３分くらい茹でる。

2. 2

   茹でたら、冷水に入れて、端の方から皮をむく。

3. 3

   油揚げは、熱湯をかけて、油抜きをする。
   
   食べやすい大きさに切る。

4. 4

   下処理をした、フキを食べやすい大きさに切る。

5. 5

   フライパンにごま油をひき、手羽先を入れて軽く炒める。
   （皮目に焼い色を付ける感じに）

6. 6

   手羽先に焼き目が付いたら、＠印を加える。

7. 7

   フキ、油揚げを加え10分くらい煮る。

8. 8

   １０分くらい煮たら、出来上がり。