冷めてもジューシー！ふっくらハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。

   

2. 2 冷蔵庫で冷めるまで冷やす。
   （お肉と混ぜた時に温かいままだと焼く前に肉汁が出てしまうので。）

   

3. 3 ボウルにひき肉、☆を入れてよく混ぜる。

   

4. 4 玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵を入れてよく混ぜる。
   （牛乳にはお肉の臭みをとる効果も！）

   

5. 5 サラダ油を加える。
   （ひき肉をコーティングして、肉汁や旨みを留めてくれます）

   

6. 6 ひき肉をよくこねて形よく丸め、中央を少しくぼませる。
7. 7 強火で片面1分ずつ、両面焼き色をつける。更に蓋をして弱火で4、5分、中まで火を通す。

   

8. 8 竹串で刺し、透明な汁が出たらできあがり。
9. 9 フライパンを洗わずにそのままケチャップとウスターソースを入れて混ぜ、ソースもできあがり♫