シンプル具材の白菜の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜を1㎝角～みじん切りにし、サッと洗い水を切る。
   密閉袋に白菜と塩を混ぜ入れ、15分程放置→水で洗い硬く絞る
2. 2 シソの茎を切り落とし、半分にカットし千切りにする。
   白ネギはみじん切りにする。
   （※食材の下ごしらえは完了）
3. 3 お皿や新聞紙等に、打ち粉用の片栗粉を広げる。（※そこに包んだ餃子を並べる為）
   
   餃子の皮を少しだけ伸ばす。
   (※そのままでも良い）

   

4. 4 ボールに、★の食材４種と、●の調味料３種を入れてしっかり混ぜて具が出来上がり
5. 5 餃子の皮の中心に④の具を乗せ、皮半分の縁に水を付けて、挟みながら包み、作り方③で準備した片栗粉に餃子を並べていく。
6. 6 ＜焼き作業＞
   フライパンに餃子を15個ほど並べ火をつける。
   水50mlを入れ、蓋をして強めの弱火で蒸し焼きにする
   （※30個並ぶなら、水100mlで）
7. 7 水分がほぼ無くなり、ブクブクパチパチと音が聞こえたら蓋を取り、強めの中火にする。
   
   ごま油を餃子の上からかけ、好みの焼き色をつけたら出来上がり

   

8. 8 タレは無くても良いですが、薄味なのでお好みで酢醤油などをつけて召し上がれ♪