塩麹の野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは10等分のくし切りにして、軽く洗い流す。
   レンジで600w 30秒 加熱し、ムラがないようにひっくり返し、更に30秒加熱しておく。
2. 2 小松菜の葉は縦半分に切ってから、全体を5㎝幅に切る。
3. 3 鍋に豚こま肉・じゃがいもを入れて、弱めの中火で炒める。
   お肉の色がほとんど変われば弱火で3分程炒める。

   

4. 4 じゃがいもが全体に透き通ってくれば小松菜を入れて、混ぜずにそのまま20秒程おく。
   (小松菜で蓋をする感じ)
   その後、混ぜ合わせる。
5. 5 アルミor蓋をして5～6分蒸す。
   じゃがいもに火が通っているのを確認したら、塩麹をかけて出来上がり。