フォカッチャ風♪発酵なしで焼くオリーブオイルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに、強力粉、薄力粉、オリーブオイル、てんさい糖、塩を入れる。
   
   水、１１５ｇを周囲に回しながら入れる。

   

2. 2 ドライイーストを、自動投入の容器に入れる。
   
   コースは、パン生地を選択してスタートする。
   
   ＊ピッピッと鳴る少し前に、オーブンを、
   １９０℃で予熱を開始する。

   

3. 3 ピッピッと鳴ったら取り出して、
   丸く平べったく形を調える。
   
   ＊４等分で作っています。

   

4. 4 少し厚さがある感じに。

   

5. 5 成形したら すぐに、
   １９０℃のオーブンの中に入れ、１０～１２分くらい焼いたら出来上がり。
   
   ＊各家庭で、焼き時間を微調節してくださいね。

   

6. 6 ふわっと、もっちとした感じのパンに。
   
   通常のように、２次発酵をしてから焼いても焼けますよ。

   

7. 7 ８等分にして作った小ぶりのバージョン

   

8. 8 成形したら すぐに、
   １９０℃のオーブンの中に入れ、１０分くらい焼いたバージョン。

   

9. 9 １９０℃のオーブンで、１０分くらい焼いて、うっすら焼き色バージョン。

   

10. 10 ふっくら、もちっと感のあるパンに。
    
    ＊もちろん通常のように、２次発酵してから焼いてもＯＫ