豚バラとなすとしめじの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜豚バラ肉＞
   ５ｃｍの長さに切る。
   ＜なす＞
   一口大の乱切り。
   ＜しめじ＞
   石づきを切り落としばらす。

2. 2

   鍋を温め、油をひかないで豚バラ肉を炒める。
   豚バラ肉の脂が出てきたら、なすが少ししんなりするまで炒める。
   しめじをいれ軽く炒める。

3. 3

   肉と野菜を炒めた鍋に、だし汁４００ｍｌ、砂糖大匙１、みりん大匙１をいれ沸騰させてから中火で２分煮る。
   濃口醤油大匙３をいれ、弱火で５分煮て出来上がり。