ジューシー簡単♪蒸しナスの肉詰め 梅しそソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
なすびの皮をむき中を小さめのスプーンでくりぬく。
（掘り出した物は取っておく、後でお肉と混ぜて食べます。）
ボールに水をはって中をくりぬいたなすびを漬けてあく抜きする。 -
2
えのきをみじん切りする。
豚ひき肉・えのき・①でくりぬいたナスの中身・ にんにくのみじん切 り。しょうがのみじん切り・片栗粉・塩コショウをしっかりこね混ぜる。 - 3 ビニール袋に②を入れてビニールの先をはさみで少しだけ切り、①のなすびの中に少しずつ絞り入れていく。（クローネやケーキの生クリームの様に）
-
4
肉種を詰めたなすびにしっかりラップをして蒸し容器に詰めて蒸す。
肉種にクシをさして透明な肉汁がでれば取り出す。
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5
ソースを作る。
梅干し・みりん・出汁・大葉を混ぜ合わせる。 - 6 蒸しナスを食べやすい大きさに切りお皿に盛り付けてソースをかけて完成。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 蒸しナスの肉詰め 梅しそタレ
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