超〜簡単！　豆乳カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳を沸騰直前まで温める。
2. 2 別の鍋に砂糖、小麦粉、卵を入れ、ムース状になるまでよく混ぜる。(左は温めた豆乳)

   

3. 3 ②を中火にかけ、①を少しずつ加えていく。ゆっくりと休まず木べらで混ぜる。
4. 4 沸々とし始めたら、更に5分ほど加熱し、火を止める。
5. 5 容器に入れて冷ます。お好みで泡立てた生クリームを加えたり、固く泡立てた卵白を入れてもいいでしょう。(この写真は分量の2倍です。)

   

6. 6 さくらんぼの下に使ってみました。

   

7. 7 今回の分量に抹茶を大さじ2加えてみました。あずきが欲しくなる味になりました。(^_^)