柚子チーズマフィン　ブリュレ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずは種を除き、２ミリくらいのいちょう切りにし、砂糖大匙２をまぶしておく。
2. 2 ボールにサラダ油と砂糖を入れて混ぜ、卵、牛乳の順で泡だて器で混ぜます。
3. 3 薄力粉とベーキングパウダー、重曹をふるいながら2のボールへ入れる。ゴムべらに持ち替えて、さっくりと混ぜる。
4. 4 マフィン型を用意して、３の生地を1/3～1/2弱入れて、1の柚子を少し入れ、クリームチーズ1個を1/4にちぎって入れる。
5. 5 その上に、3の生地を入れて表面を覆う用にする。上に飾りのように1の柚子を載せる。
6. 6 180度に予熱したオーブンで25分～30分くらい焼く。
7. 7 フライパンに○の水、砂糖の順に入れて中火にかける。箸などでかき混ぜてはいけない。全体を均一な色にするにはフライパンをフルだけで。
8. 8 いい色になったら、火からおろし、少し泡が落ち着いたらスプーンで焼きあがったマフィンにかけて出来上がり。この時やけどに注意してください。