和風ソースでもやしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは洗ってひげ根を取り、水気を取っておく。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、卵、パン粉、酒、透き通るまで炒めた玉ねぎを入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   ２にもやしを加えてさっと混ぜ合わせ、手にサラダ油をつけてハンバーグを2つ形作る。

4. 4

   フライパンを温め、バター大さじ1いれ丸めたハンバーグを中火で両面焼く。

5. 5

   中火で焼きつけ、裏返したら水・酒各大さじ２（分量外）を入れ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

6. 6

   中まで火が通ったら取り出しつけ合わせと一緒に器に盛る。

7. 7

   ６のフライパンに◎をいれさっと火が通ったらハンバーグにかけて出来上がり。