きのこソースで、ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉に、牛乳を入れて、浸す。
   
   玉ねぎを、みじん切りにする。
   
   きのこ類を、洗い切り分ける。

   

2. 2 油を、適量ひいて、みじん切り玉ねぎを、炒める。

   

3. 3 ボウルに、ひき肉、塩を入れて、混ぜる。

   

4. 4 ひき肉の中に、炒めた玉ねぎ、牛乳の水分を絞ったパン粉、コショウを加える。
   
   溶き卵は、固さをみながら、お好みの固さで、入れて下さいね。
   
   混ぜ合わせる。

   

5. 5 混ぜたら、４等分にして、成形する。
   
   大さじ１の油をひいて、焼く。
   
   ひっくり返して、両面、焼く。

   

6. 6 酒を加えて、フタをして、蒸し焼きにする。
   火が通ったら、お皿に盛る。
   
   煮込みハンバーグにする場合は、両面焼いた後に、水５０ｃｃ、きのこ類、バター、★印の量を増やして、煮込む。

   

7. 7 フライパンに残った、焼き汁、きのこ類、大さじ３の水、バターを入れる。

   

8. 8 きのこに、火が通ったら、★印を加えて、煮詰める。

   

9. 9 きのこソースを、かけたら、出来上がり。
   
   写真は、ハンバーグ２個に、かけました。