夏野菜と生トマトのパスタ レシピ・作り方

夏野菜と生トマトのパスタ
  • 約15分
  • 300円前後
☆りんりんりん☆
☆りんりんりん☆
頂き物の新鮮夏野菜のパスタに、刻んだトマトを合わせた、フレッシュトマトが美味しいパスタです。

材料(2人分)

  • パスタ 200g
  • ピーマン 2個
  • ナス 1/2本
  • ベーコン 4枚
  • ♪オリーブオイル 大さじ1.5
  • ♪スライスニンニク 大さじ1
  • ★塩胡椒 2振り
  • ★コンソメパウダー 小さじ2
  • ★粉チーズ 小さじ2
  • ★とろけるチーズ 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ3.5
  • トマト(大) 1個
  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

  1. 1 パスタは2時間以上水につけておく。
    これを分量外の塩小さじ1を加えた熱湯で1分茹で、湯切りしておく。
    ソース用に茹で汁50ccを置いておく。
  2. 2 ピーマンと茄子は乱切りに、ベーコンは細切りにする。
  3. 3 フライパンに♪を弱火で温め、ニンニクの香りが出てきたら中火にして2を炒める。
    野菜がしんなりしたら★も加え軽く混ぜる。
  4. 4 3に1を加え(残りの茹で汁も)野菜が馴染むまで軽く炒める。お好みでケチャップやチーズを足してくださいね。
  5. 5 4を皿に盛り、刻んだトマトをたっぷりトッピングする。
    お好みで粉チーズを振りかけて、出来上がり!

きっかけ

たくさん頂いたお野菜消費のパスタです

  • レシピID:1900022022
  • 公開日:2021/07/09
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カテゴリ
トマト系パスタピーマンなす全般
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