お弁当に！冷めて美味しい！いなり寿司！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯をわかす。
   油あげを１枚ずつまな板にのせ、箸を一本のせてゴロゴロする。(袋を剥がしやすくします)
   7 枚終わったら3～4枚ずつ重ねて半分に切る
2. 2 湯をかけて軽く油抜きして湯をきったら軽く絞ります。(破けないように)
3. 3 鍋に、砂糖、醤油、水、みりん、麺つゆをいれ中火にかける。
   (箸でつつくと、油あげが破れます。)
   お玉の裏側で油あげを軽く押して煮汁を染み込ませながら煮る。

   

4. 4 もう一息

   

5. 5 水分が少なくなってきたら焦げないように気をつける。
   煮汁がほぼなくなったら火をとめてさます。

   

6. 6 酢飯を約70gずつ14個丸めておく。

   

7. 7 ラップの上に軽く絞った油あげを広げ酢飯ボールをいれる

   

8. 8 酢飯を押して形を整える。

   

9. 9 油あげでキレイに包む

   

10. 10 裏返して皿に盛り付ける
    
    完成！