板チョコでチョコクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 湯煎用のお湯を準備してしておく。
   板チョコは包丁で細かく刻み、ボウルにいれる。

   

2. 2 湯煎でチョコを溶かして、全部溶ければ生クリームの半分を少しずつ加えて滑らかになるようにしっかり混ぜる。(最初はチョコが固まりかけて混ぜにくいです。)

   

3. 3 滑らかに混ざったら湯煎から外して残りの生クリームを加えてしっかり混ぜる。

   

4. 4 つぎに氷水にあてながら
   お好みの硬さになる手前まで泡立てる。(手順5を参考にしてください。)

   

5. 5 チョコが入っているので、
   早めに泡立ちやすいです。ハンドミキサーを使う方は注意してください。また、冷蔵庫で保存中もかたくなるので気をつけてくださいね。

   

6. 6 デコレーションケーキなどに使ってください！