高野豆腐ときのこの簡単しっとりそぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は熱湯で柔らかく戻し、水を加えて冷ます。両手のひらで挟むようにして水気をしっかり絞る。

2. 2

   高野豆腐は1枚はそぼろ状にちぎり、もう1枚はみじん切り。えのきはみじん切り。椎茸は半量みじん切り、半量薄切りにする。

3. 3

   鍋に●と高野豆腐、きのこを全て入れ、混ぜながら強火にかける。沸騰したら弱めの中火にして蓋をし15分煮る。

4. 4

   蓋を外し、弱火で3〜5分かき混ぜながら火を入れる。味をみて必要であればお好みで塩を加える。

5. 5

   混ぜた時に底に煮汁が残らなくなるまで火を入れたら完成！
   ※保存期間は冷蔵で約1週間、小分けにして冷凍で約1ヶ月。