鮭ときのこの簡単ガーリックバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき、しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。舞茸はそのままほぐす。
   にんにくは薄切りにする。

2. 2

   鮭は皮と骨を取っておく。

3. 3

   2〜3等分に切り、全面に塩胡椒を振り、その後キッチンペーパーで水分を拭き取る。

4. 4

   ※鮭はほとんど臭みがないので長く置かなくてOK！

5. 5

   水気を拭き取った鮭に、片栗粉を薄くまぶす。

6. 6

   フライパンに油、にんにくを入れ、中火にかけ、香りがたったら鮭を入れ、片面こんがりしたらひっくり返す。

7. 7

   鮭のもう片面を焼きつつ、横できのこを炒める。きのこがしんなりしてきたら、●を加えて味を馴染ませる。(味はお好みで調整。)

8. 8

   鮭に火が通り、きのこは全体に味が馴染んだら皿に盛り付け、お好みで小ねぎをのせてブラックペッパーをふって完成！