揚げずに簡単！大葉とチーズの挟み豚カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉の片面を筋切りし、両面軽く塩胡椒をふる。
   バッター液は混ぜ合わせておく。

   

2. 2 ※バッター液はバットに作ると、つける時に肉がバラバラにならずやりやすいです。

   

3. 3 1枚目の肉の上に、
   大葉→チーズ→大葉をのせ、周りに片栗粉をつけ、その上に2枚目の肉を重ねる。

   

4. 4 その上に更に、
   大葉→チーズ→大葉の順でのせ、同様に周りには片栗粉をつけ、最後に3枚目の肉を重ねる。

   

5. 5 上からぐっと押しつけ、形を整えるようにすると◎
   (今回は大葉が大きかったので半分にしました。)
6. 6 ※少しボリューム抑えめで、肉を3枚ではなく2枚で作ってもOKです。

   

7. 7 周りをしっかりと押さえ、バッター液→パン粉の順でつける。(重ね合わせたものを少し冷蔵庫で冷やしておくと崩れにくい！)

   

8. 8 フライパンに油を2〜3センチ程度入れ、170度に予熱する。
9. 9 170度の油で、両面約3分ずつこんがり揚げ焼きにする。

   

10. 10 こんがりきつね色に揚がったら、よく油を切る。(立てて置くと油がよく切れます。)

    

11. 11 お好みで切り分け、皿に盛り付けて完成！