フライパンで簡単！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭はお好みで皮と骨を取っておく。

2. 2

   鮭の身の両面に塩胡椒をふり、水気が出てきたら、キッチンペーパー等で拭き取る。

3. 3

   キャベツと人参は1〜1.5センチ幅の細切り、玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。
   しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

4. 4

   ※具材の大きさを揃えた方が食べやすいので細切りにしていますが、お好みでキャベツはざく切り、人参は短冊切りにしてもOK！

5. 5

   ●の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

6. 6

   熱したフライパンにバターを入れて溶かし、鮭を焼いていく。

7. 7

   ひっくり返して両面に焼き色をつける。

8. 8

   鮭の周りに野菜を入れ、混ぜ合わせたタレの2/3量を回しかけて、ふたをして蒸し焼きにする。

9. 9

   たまに様子を見て野菜を混ぜるようにして、満遍なく火を通す。

10. 10

    火が通ったら、残りのタレを回しかけ、お好みで小ねぎを散らして完成！
    鮭の身を崩して召し上がれ！

11. 11

    熱々のスキレットや鋳物プレートに盛り付けても◎
    ホットプレートで作ってもOK！