炊飯器で炊くだけ！トマト缶でチキンライス レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏肉(もも肉でも胸肉でもOK) 100～150グラム
- ▫️鶏肉の下味
- ●醤油 大さじ1
- ●砂糖 小さじ2
- ●マヨネーズ 小さじ2
- ●酒 小さじ1
- 玉ねぎ 半分(100グラム程度)
- 人参、ピーマン等お好みの野菜 30グラム程度
- しめじ 20グラム程度
- 米 2合分
- トマト缶(ケチャップでもOK) 大さじ4
- 塩 小さじ2
- バター 10グラム程度
- コンソメキューブ 1つ
- 塩コショウ 少々
- あらびきブラックペッパー 少々(お好みで)
- 粉末バジル 少々(お好みで)
作り方
-
1
下味を作り、鶏肉を小さめの一口大に切り、そこに10分以上漬ける。
(砂糖とマヨネーズが鶏肉をしっとりさせてくれます。) - 2 野菜は全てみじん切り、しめじは石づきの部分を取りほぐす。
-
3
お米を研ぎ2合の線まで水を入れ、大さじ4の分水を取る。
そこにトマト缶を大さじ4、塩を小さじ2加えてかき混ぜる。 -
4
お米の上に、バター、コンソメ、鶏肉、野菜、キノコの順で乗せ、このまま炊飯スタート。
具材に火を通すため、混ぜない。
- 5 (↑下味の水分は入れないで鶏肉だけを入れてください！)
-
6
炊き上がったら塩コショウで味を整え、チキンライスの完成！
お好みであらびきブラックペッパーや粉末バジルをふっても◎
-
7
オムライスじゃなくても…
熱々のスキレットに盛り付けて、粉チーズをかけて食べるとお焦げが美味♡
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関連情報
新米幸せママ♡
2018.05.01 結婚
2018.09.13 レシピ投稿開始
2019.02.27 第一子産まれました♡
節約･時短･家にあるもので作りやすい料理をレシピにしています。
沢山のレポありがとうございます！レシピは随時見直し、写真を追加したり細かな修正を加えたりしておりますので、印刷された方はお手数ですが最新版を確認されてから作って頂けると助かります(•ᵕᴗᵕ•)
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