野菜の甘酢炒め・卵のせ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
キャベツは1㎝幅くらいに切る。
茄子とにんじんは細切り、にんにくはみじん切りにする。
★を合わせておく。 -
2
フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを熱し、香りが立ったらにんじんを炒める。
油が回ったらキャベツと茄子を加えて炒める。 - 3 ２に★を加えて味付けしてお皿に盛り付ける。
-
4
卵を割り、塩、胡椒を加えて良く溶く。
フライパンに残りのサラダ油大さじ1を熱し、卵を入れてざっと混ぜる。
半熟状になったら３の上にのせて完成。
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