甘くてホカホカ・野菜だけの「幸せクリームシチュー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を切ります。
   玉ねぎは食感とでき上がりを綺麗にしたいので芯を抜いて縦にシャトーに切ってください。
   かぼちゃ、じゃがいも、人参は食べやすく一口大に切ってください。

   

2. 2 オリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒めます。
   エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使うとコクがでます。

   

3. 3 玉ねぎが柔らかくなったら人参とかぼちゃを入れます。
   じゃがいもは焦げやすいので、あとで入れます。

   

4. 4 じゃがいもを入れて、じゃがいもに油が回る程度に炒めます。
   油を回すことで煮くずれしにくくなります。

   

5. 5 炒めている隙に、しめじを切っておきます。
   細かくほぐしてください。

   

6. 6 鍋に水と「鶏がらスープ」と、しめじを入れて煮込みます。
   最初に鶏がらスープなどの塩分がある味付けをすると野菜の味が逃げませんので、野菜の仕上がりが違います。

   

7. 7 かぼちゃと芋に竹串が通れば、ハウスの粉末ルーを溶かし入れ、バター5gと牛乳200ccを加えます。
   粉末ルーは微調整ができて楽です。
   ルーにチーズが入っているので入れ過ぎに注意です。

   

8. 8 皿に盛りつけて刻んだパセリを飾れば完成です。
   暖かいクリームシチューを召し上がれ。