鶏のむね肉の麻婆なす レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 むね肉は皮と脂肪をとり5ミリ角ぐらい粗く切り塩と酒を合わせその中に30分くらい漬け込む。
- 2 なすは、縦半分に切って乱切りする。にんにく・しょうがはみじんぎり。
- 3 甜麺醤・豆板醤・醤油・砂糖・中華スープの素・水・片栗粉は混ぜておく。
- 4 なすは多めの油で炒め揚げる。フライパンに油を入れて中火でニンニク・しょうがを炒め香りがでたら1を入れて炒める。
- 5 4に3をいれて弱火にして5分くらいいため香りづけにごま油をまわしかける。
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