鮭と椎茸のトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとキャベツは乱切りにします。
2. 2 沸騰したお湯に鮭を加え、表面の色がかわるまでゆでます。
   その後、お湯切りします。
3. 3 干し椎茸はしばらくの間ぬるま湯（または水）につけておきます。
   やわらかくなったら軸を切り落とし、３～４つぐらいの大きさに切ります。
4. 4 鍋にカットトマト、水、固形コンソメスープの素、１の玉ねぎを入れ火にかけます。
5. 5 沸騰後弱火にし、コトコト煮込みます。
6. 6 ５に３の椎茸、１のキャベツを加え数分煮ます。
7. 7 ６に２の鮭を加え中までしっかり火を通します。
8. 8 ７に冷凍ほうれん草を加えひと煮立ちさせ、火を止めます。
   塩・こしょうで調味します。
9. 9 ８にチューブのにんにくを加えたら完成です。