納豆スンドゥブチゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは水５００mlと塩小１（分量外）を入れたバットに入れて被いをして暗くし、砂抜きをする。３時間〜１晩。
   殻をこすり合わせてごしごしとよく洗う。（しわに汚れがついてるので）

2. 2

   ごぼうはささがき。大根は拍子切り。
   えのきは根元をフォークでほぐして半分に切る。ネギは斜め薄切りにする。

3. 3

   豆腐は水気を切っておく。
   キムチはキッチンばさみでざく切りにしておく。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて火にかける。
   大根、ごぼうを入れて
   コチュジャン、味噌、万能醤油を加える。

5. 5

   大根とごぼうが煮えたら、長ネギ、えのきと豆腐を崩して加える。アサリも加えて蓋をして火を通す。

6. 6

   アサリのが開いたら、ニラを加える。納豆を包丁で叩いてから加え、キムチも加える。
   卵黄をの真ん中に落とす。火を止め白こしょうを振り完成☆