全粒粉100％食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 パンケースに全ての材料を入れて、普通コースでスイッチON
2. 2 早焼きコースの場合はイーストの量を増やしてください。
   早焼きだとより膨らみが良いです。
3. 3 完全に冷めたらスライスして冷凍庫へ。
   ※劣化を防ぐため、翌朝食べる分以外は切ったらすぐに冷凍保存します。
   自然解凍してトースターで焼けば◎
4. 4 ●ホームベーカリーはＭＫのふっくらパン屋さん（ＨＢＫ-１５０）を愛用。
   横型なので１．５斤で焼いています。
   ５台目ですが、この機種が一番きれいに焼けます。
5. 5 ●国産の全粒粉を使っているので加水率は６６％と低くしてあります。
   外国産の粉を使う場合は７０％前後で試してください。
6. 6 【膨らみが悪い場合】
   全粒粉の２０～３０％を強力粉に置き換えてみてください。
7. 7 【さらにおいしく】
   トーストした食パンに亜麻仁油と塩をふっていただきます。
   亜麻仁油がなければオリーブオイル＋塩もおいしい。